Описание

Пчелиное маточное молочко (королевское желе) – это студенистое вещество, производимое медоносными пчелами для кормления пчелиных маток на всех стадиях их развития на протяжении всей жизни.
Маточное молочко напоминает белую массу с резко кислым вкусом и имеет весьма сложный и полезный для здоровья состав.
Содержит:
65—66,5 % воды,
9—19 % белков,
8—19 % сахаров,
2—9 % жиров
более 1 % минеральных солей.

Подробный состав включает:
белки в основном представлены альбуминами и глобулинами в соотношении 2:1
белки маточного молочка близки к белкам сыворотки крови
углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза)
витамины A, D, C, B1, B2, B3, B6, B12, B15, H, E, PP, пантотеновую кислоту
свободные жирные кислоты (15): янтарная, пальмитиновая, стеариновая, деценовая и др.
гормоны (эстрадиол, тестостерон, прогестерон)
пировиноградная и молочная кислоты
минеральные соли
микроэлементы
ацетилхолин
стерины
липиды